Cara paling tradisional untuk mengasah pisau dengan tangan Anda sendiri adalah batu asah

Cara paling tradisional untuk mengasah pisau dengan tangan Anda sendiri adalah dengan batu asah

Artikel ini akan membantu setiap pendatang baru belajar bagaimana mengasah dengan benar pisau bar secara manual (dengan video tanpa SMS dan pendaftaran) dan mengerti mengapa melakukannya sama sekali. Profesional, tentu saja, sadar akan topik ini, tetapi bagi mereka, mungkin, ada informasi yang berguna. Atau itu akan menjadi kesempatan untuk memperbarui pengetahuan Anda untuk "mengikuti".

Isi:

  • Persiapan untuk mengasah. Apa yang perlu Anda lakukan sebelum itu?
  • Memilih bar yang tepat
  • Sudut penajaman yang benar
  • Memulai
  • Fitur proses pengasahan pisau
  • Bawa ke ketajaman cukur
Granularitas berbeda dari batu asah memiliki fungsi tersendiri

Granularitas yang berbeda dari batu asah memiliki tujuannya

Dengan bantuan koin, dimungkinkan untuk menentukan sudut kemiringan yang diperlukan untuk mengasah pisau

Dengan bantuan koin, dimungkinkan untuk menentukan sudut kemiringan yang diperlukan untuk mengasah pisau

Pisau dapur yang bagus secara radikal mengubah gagasan pemotongan dan pemotongan biasa

Pisau dapur yang bagus secara radikal mengubah gagasan memotong dan berpakaian biasa

Alat untuk mengasah pisau manual di rumah - Moussat

Alat untuk mengasah pisau manual di rumah - Moussat

Jika Anda harus melakukan lebih banyak upaya untuk memotong, maka ini adalah kesempatan untuk berpikir tentang mengasah pisau. Karena menggunakan senjata tumpul berbahaya. Ini dapat tergelincir kapan saja, dan percaya bahwa untuk menerapkan luka serius kepada Anda atau seseorang yang berdiri di samping Anda, tepi tajam dari pisau akan cukup.

Sudut untuk mengasah pisau, yang dilekatkan pada furnitur

Sudut untuk mengasah pisau, yang dilekatkan pada furnitur

Persiapan untuk mengasah. Apa yang perlu Anda lakukan sebelum itu?

Pisau dari pisau pada pemeriksaan lebih dekat tampak seperti gergaji, dan lebih sering diatur gigi dan transisi yang mulus antara mereka, semakin mudah adalah dengan menggunakan alat ini. Pisau tumpul kehilangan garpu ini, mereka luntur, bengkok dan hancur.
Ada banyak cara untuk mengasah pisau menggunakan penajam mekanis dan listrik, serta mesin khusus dengan roda gerinda. Tapi penajam tidak memberikan hasil yang ideal, dan mengasah kuda-kuda membutuhkan pengetahuan dan keterampilan yang cukup. Oleh karena itu, kami akan mempertimbangkan cara mengasah pisau dengan baik menggunakan bar, dalam panduan langkah demi langkah untuk pekerjaan mandiri di kondisi rumah. Cara ini akan memberi Anda dua keuntungan utama: penghematan uang yang cukup besar dan hasil yang sangat baik.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah menentukan tingkat kerusakan pada pisau. Sangat mudah untuk melakukan ini. Tempatkan pada sudut ke seberkas cahaya terang. Metode ini langsung mengidentifikasi semua chip dan penyimpangan yang perlu Anda hilangkan. Mereka akan terlihat seperti titik atau garis pada bilahnya. Jika batas antara pesawat seragam, diuraikan dengan tajam, tanpa transisi, maka instrumen dalam kondisi sangat baik.
Setelah itu, pisau harus dicuci dengan air dengan tambahan sabun. Ini dilakukan untuk memudahkan pekerjaan berikutnya. Pisau akan lebih mudah untuk digeser pada batang penggilingan, dan akan lebih mudah bagi Anda untuk menjaga sudut yang diperlukan antara bilah dan bilah bilah.

cara menajamkan pisau dengan bar dengan tepat: dengan mengarahkan pisau pisau ke sinar matahari, kita dapat mempertimbangkan setiap cacat pada logam

Dengan mengarahkan bilah pisau ke sinar matahari, kita dapat mempertimbangkan cacat pada logam

Setelah diasah, pisau harus dibersihkan dengan sabun

Setelah diasah, pisau harus dibersihkan dengan sabun

Memilih bar yang tepat

Alat utama dalam pekerjaan berikutnya akan menjadi batu asah. Untuk mendapatkan hasil yang sempurna, Anda memerlukan beberapa batu dengan perincian yang berbeda. Jumlah minimum adalah dua, tetapi jika Anda membutuhkan ketajaman pisau, disempurnakan, maka Anda dapat menggunakan hingga lima desa.

Bar dengan perincian yang berbeda

Bar dengan perincian yang berbeda

Grindstone dua sisi dengan graininess berbeda di sisi-sisinya

Grindstone dua sisi dengan graininess berbeda di sisi-sisinya

Ada dua jenis bar. Yang pertama - buatan, digunakan untuk pemrosesan logam primer, terbuat dari bahan-bahan berikut.

 Permata sintetis (berlian, safir, dll.):

  • borazon;
  • silikon karbida;
  • elbor;
  • dan lainnya.
Berbagai batu asah alami

Berbagai batu asah alami

Yang kedua - alami. Mereka digunakan untuk mengasah pisau terakhir:

  • intan;
  • garnet;
  • korundum;
  • Batu air Jepang.

Jelas bahwa taruhan alami bernilai banyak uang, tetapi jika Anda ingin mendapatkan hasil yang sangat bagus, Anda harus membayar sedikit.
Parameter penting adalah pilihan ukuran yang cocok untuk pengoperasian bar. Minimalnya harus sama dengan panjang pisau, yang harus bekerja. Dan idealnya - setengah hingga dua kali lebih banyak. Dalam hal ini, lebar batu tidak penting dan dipilih berdasarkan preferensi pribadi. Meskipun jika Anda mengambil celah yang lebih luas, bahkan pendatang baru yang belum berpengalaman akan lebih mudah untuk diajak bekerja sama.
Sebelum memulai, perlu merendam bar dalam air (buatan) atau minyak (alami). Cairan akan menyehatkan batu, akan menutup pori-pori di dalamnya, mengurangi polusi dan memfasilitasi pekerjaan Anda.

Sudut penajaman yang benar

Bagaimana cara mengasah batang pisau dapur dengan benar? Tetap di sudut yang tepat. Parameter ini nantinya akan menentukan dalam pertanyaan tentang durasi kehidupan servis pisau dan frekuensi penajamannya. Semakin besar sudut yang Anda dapatkan, semakin tinggi ketahanan logam terhadap pengaruh eksternal, dan oleh karena itu, perlu untuk memperbarui ketajamannya lebih jarang. Sudut tajam membuatnya mudah dipotong, tetapi karena kehalusan logam yang diperoleh di tempat ini, logam dengan cepat terhapus.

Cara mudah untuk mengukur sudut untuk mengasah pisau

Cara mudah untuk mengukur sudut untuk mengasah pisau

Skema mengasah pisau melek

Skema mengasah pisau melek

Faktor yang menentukan adalah tujuan pisau:

  • Pisau kuliner Jepang diasah pada sudut 10-20 derajat;
  • Pisau fillet dan koki profesional membutuhkan sudut 25 derajat;
  • pisau rumah tangga - 30 derajat;
  • Pisau berburu ditangani dengan kemiringan 35-40 derajat.

Anda tidak hanya perlu menentukan sudut kemiringan, tetapi juga untuk menahannya selama keseluruhan pekerjaan.

Mengasah pisau berburu

Mengasah pisau berburu

Saran! Untuk menemukan dan mempertahankan jumlah derajat yang diperlukan, sebaiknya menggunakan lipatan beberapa kali selembar kertas. Ini adalah meteran yang cepat, murah dan akurat.

Dengan menggunakan kertas biasa, Anda dapat memeriksa ketajaman pisau

Dengan menggunakan kertas biasa, Anda dapat memeriksa ketajaman pisau

Selain sudut bilah, juga perlu mengamati sudut antara batang penggilingan dan ujung tombak pisau. Itu harus sama dengan 90 derajat. Artinya, Anda harus selalu memegang alat dengan pisau yang tegak lurus dengan batu. Untuk Anda, ini berarti sebagai berikut: pada awal gerakan di seluruh pisau sejajar dengan dada, dan pada akhirnya Anda meninggalkan sudut kira-kira 45 derajat (tergantung pada bentuk pisau) dalam kaitannya dengan dirinya sendiri.

Memulai

Bagaimana cara mempertajam pisau dengan bar secara manual, memiliki sudut pisau dan batu asah yang sebenarnya? Ini perlu dimulai dengan batu dengan granularity besar. Mereka digunakan untuk pekerjaan kasar dan akan menghapus semua ketidakberesan yang terlihat dan serpihan pisau, setelah itu Anda secara bertahap pindah ke abrasif yang lebih kecil. Semakin kecil itu, semakin banyak hasil kualitatif yang akan Anda dapatkan. Menyelesaikan penggilingan umumnya bisa menjadi pasta kasar, dan bukan bar.

Grindstone dua sisi dengan perincian yang berbeda

Grindstone dua sisi dengan ukuran butir yang berbeda

Saran! Pastikan untuk mengatur bar di permukaan kerja sehingga tidak bergerak selama bekerja, jika tidak, Anda berisiko "frustasi" gerakan, yang dapat merusak hasil akhir. Pilihan yang bagus tikar karet. Ini akan memberikan adhesi yang dibutuhkan ke permukaan.

Alas karet biasa membantu menjaga stasioner tetap

Alas karet biasa membantu menjaga stasioner tetap

Pertama-tama, perlu menempatkan pisau di atas pemotong dengan penajaman dari dirinya sendiri. Tepi mata pisau berada di atas tepi batu gerinda. Selanjutnya, Anda mulai memandu pisau dengan lancar, secara berangsur mengesampingkannya, sehingga ujung gerakan itu bertepatan dengan ujung pisau. Tidak disarankan bahwa pisau patah dari tepi bar, sehingga Anda dapat menggaruk sisi pisau. Ketika gerakan mencapai tikungan pisau, pegangan harus diangkat sedikit, mulai "membungkus" ke arah pegangan. Ini akan menghemat sudut yang dibutuhkan.

Arah pisau yang benar saat mengasah

Arah pisau yang benar saat mengasah

Fitur proses pengasahan pisau

Di bagian ini, kami akan memberi tahu Anda cara menajamkan pisau dengan baik dengan batang untuk mendapatkan alat yang tahan lama dan tajam. Indikator utama keberhasilan tindakan Anda adalah penampilan pada bilah yang disebut "duri". Terlihat seperti strip yang lebih ringan pada baja, ditutupi dengan debu metalik. "Gerinda" selalu diarahkan pada satu arah, yang dijamin oleh gerakan seragam dari pisau tajam.

Gerinda pisau tajam

Gerinda pisau tajam

Pisau mengasah satu sisi dan dua sisi

Pisau mengasah satu sisi dan dua sisi

Karena penajaman dilakukan dari dua sisi, mereka harus berganti-ganti. Setelah masing-masing melakukan di bar putar pisau. Dalam varian lain, satu sisi pertama diasah, setelah jumlah gerakan yang sama persis - yang kedua. Tapi metode ini agak lebih buruk, karena memberikan penajaman yang tidak cukup seragam.
Ketika "burrs" terbentuk sepanjang seluruh panjang, Anda bisa pergi ke batu dengan perincian yang lebih halus dan ulangi semua tindakan yang dijelaskan di atas. Dengan penurunan ukuran abrasif, ukuran dari "gerinda" yang dihasilkan juga menurun, karena lapisan logam yang dikeluarkan dari pisau menjadi semakin kecil.

Pada setiap batang diinginkan untuk memproduksi dari tiga puluh hingga lima puluh gerakan (tergantung pada kekerasan baja dan tingkat keausan). Ingat bahwa parameter utamanya adalah kesabaran dan gerakan halus Anda. Kekuatan di sini tidak masalah, dan jika Anda menekan terlalu keras pada bilahnya, itu tidak akan semakin tajam, tetapi hanya akan dimanjakan.
Direkomendasikan antara transisi untuk membilas pisau dengan air, membersihkan debu metalik yang terbentuk.

Bilas pisau di antara penajaman

Bilas pisau di antara penajaman

Cara menajamkan pisau dengan benar menggunakan bar: bawa ke ketajaman cukur

Jika Anda ingin mendapatkan pisau yang sama-sama mudah memotong tali yang dilipat beberapa kali, atau memungkinkan Anda untuk mendapatkan irisan tomat lunak terbaik, maka Anda perlu membawa pisau itu ke kesempurnaan. Ini akan membantu Anda dengan pasta abrasif. Anda dapat membelinya di toko ekonomi atau khusus.
Untuk tahap akhir pekerjaan, Anda akan membutuhkan potongan kulit yang padat. Jika rumah tidak begitu, maka dengan sempurna menggantikan sabuk tanpa ukiran. Permukaan kerja harus datar, tanpa ada perubahan.

Pasta abrasif untuk mengasah tajam

Pasta abrasif untuk mengasah tajam

Sepotong kecil kulit akan membantu membuat aksesori dapur utama lebih akut

Sepotong kecil kulit akan membantu membuat peralatan dapur utama lebih akut

Oleskan pasta kasar pada kulit sehingga benar-benar menutupi bagian di mana Anda akan membuat finishing pisau. Setelah itu, lagi-lagi lancar, perlahan-lahan ikuti pisau di sepanjang ikat pinggang, bergantian putar untuk mempertajam baja di kedua sisi.
Jangan takut bahwa Anda tidak akan melihat manifestasi yang terlihat dari aktivitas Anda, seperti ketika bekerja dengan batu asah, karena pasta menghilangkan begitu banyak partikel mikroskopis sehingga tidak terlihat oleh mata telanjang. Hasil kerja hanya akan mengubah warna abrasi yang diterapkan kulit. Menjadi abu setelah gerakan pertama.

Periksa pisau untuk ketajaman dengan memotong tali yang kuat

Periksa pisau untuk ketajaman dengan memotong tali yang kuat

Berjalan seperti ini beberapa kali dan Anda dapat melihat hasilnya:

  • Potong kertas tanpa menerapkan usaha;
  • cukur rambut di tangan;
  • cobalah memotong tali atau paracord.

Ini adalah metode verifikasi standar.

Pisau keramik dengan pisau yang sangat tajam

Pisau keramik dengan pisau yang sangat tajam

Kesimpulan dan rekomendasi akhir

Banyak orang bertanya pada diri sendiri: apakah perlu sama sekali untuk menghabiskan begitu banyak waktu dan usaha hanya untuk mendapatkan baja yang tajam? Jawabannya sederhana - itu perlu. Bahkan jika Anda hanya memiliki pisau dapur biasa. Diperkuat dengan benar, mereka akan memberi Anda perasaan mudah tertembus yang tak terkatakan, meningkatkan keselamatan kerja dan pada akhirnya akan menghemat, karena semakin lama pegangan bertahan, semakin banyak alat itu berfungsi.

Untuk mengasah pisau dapur di rumah dengan mudah dan cepat, tugas utama: jangan keluarkan terlalu banyak pisau dari baja, dan pastikan bahwa ketajaman pisau dipertahankan untuk waktu yang lama

Tajamkan pisau dapur di rumah bisa dengan mudah dan cepat. Tugas utama - jangan lepas pisau terlalu banyak baja, dan pastikan bahwa ketajaman pisau dipertahankan untuk waktu yang lama

Jika setelah membaca artikel Anda masih memiliki pertanyaan tentang bagaimana cara mengasah pisau dengan benar, video yang melekat padanya akan benar-benar memperjelasnya. Ini jelas menunjukkan seluruh urutan tindakan, yang berarti bahwa akan lebih mudah bagi Anda untuk mengulanginya, membuat pengalaman Anda sendiri.

Cara menajamkan pisau dengan baik dengan bar: saran ahli untuk ketajaman sempurna pisau dapur dan pisau berburu

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

2 + 5 =