Kekik bu metresin mutfağında vazgeçilmezdir.

Kekik bu metresin mutfağında vazgeçilmezdir.

Birçok kokulu bitki kekiği için aşina olduğu gibi kekik, Bogorodskaya otu, limon şurubu, boraks biberi, tütsü. "Kekik" ismi, bitkinin özelliklerine tamamen uygun Yunanca "tütsü" (kokulu maddeler) gelir. Bu kokulu bitki, dünyanın dört bir yanındaki aşçıların, baharatlar, bitkisel uzmanlar şifalı infüzyonları hazırlar ve çay içenlere mutlaka çay için bir tutam kuru kekik ekleyin. Kekik yetiştirmek, hem deneyimli hem de acemi yetiştiriciler için zor olmayacaktır. Bu harika bitkinin tüm kullanışlı özelliklerinin tadını çıkarın!

  • Güç kaynağı
  • Biyolojik Tanım
  • türleri
  • yetiştirme
  • bakım
  • Faydalı özellikler
  • Yüz hastalıktan
  • Pişirme kekik
Kekik kuru orijinal yolu

Kekik kuru orijinal yolu

Kekik, hem taze hem de pişmiş yemeklerde sebze ile mükemmel bir şekilde kombine edilir

Kekik, taze sebzeler ve fırınlanmış yemekler ile mükemmel bir şekilde kombine edilir.

Organik olarak daha az değil, bu baharat etin tadını tamamlıyor

Organik olarak daha az değil, bu baharat etin tadını tamamlıyor

Kekik: Yemekte fotoğraflar. Ayrıca çok sıklıkla şekerleme ürünlerinde ve tabii ki

Kekik genellikle çeşitli şekerleme ürünleri yapmak için kullanılır

Ayrıca kekik demlemek çok yararlı şifalı çay

Ayrıca kekik demlemek çok yararlı şifalı çay

Güç kaynağı

Kekik, antik çağlardan beri insanlar tarafından bilinir. Romalılar bu bitkiyi erkeklikle ilişkilendirdi: askerler eğitildi banyo geri yüklenen ve fiziksel gücü arttıran iyileştirici bir kaynatma ile. Bu uygulama eski Yunanlılar arasında yaygındı. Mısırlılar, vücuda parfüm yerine tereyağı kullandılar, çünkü vücuda uzun süre hoş bir koku verdi. Ayrıca, bu bitki merhumun kutsallaştırılması ve ilahi hizmetlerde tatlı bir karışım olarak kullanılmıştır.
Buna ek olarak, kekik kekik, gıdaya tatlandırıcı bir baharat olarak aktif olarak eklenmiştir. Ayrıca kuru ot doldurulmuştu yastık: Aletin sağlığı güçlendirdiğine, yaşam beklentisini artırdığına inanılıyordu.

Kekik inanılmaz güzel yumuşak mor çiçek salkımına

Kekik inanılmaz güzel yumuşak mor çiçek salkımına

İpucu! Kekik ile yastık uykuyu etkili bir şekilde normalleştirir, sinirleri yatıştırır.

Biyolojik Tanım

Biraz kekik gibi görünüyor biliyorum - yüksek değil çiçekli çalı ya da yarım çalı. Yükseklikte, odunsu saplar maksimum 30-35 cm'ye ulaşır, onlar yükselebilir veya yükselebilirler. Çiçek taşıyan dalları düz veya çimenlidir. Yapraklar parlak yeşil, küçük ve sert, yuvarlak veya dikdörtgen, bazen pürüzlü kenarlıdır.
Çiçek salkımları dalların uçlarında toplanır. Kekik çiçekleri birkaç tonda gelir, en yaygın mor ya da leylak, ama pembe ve beyaz da var. Çiçeklenme dönemi, Eylül-Ağustos aylarında, Eylül başı meyve - kutularına göre, her birinde dört adet koyu küre şeklindeki fındık yer almaktadır.

Kekik: türler fotoğrafları

Kekik, Avrasya'nın tamamını, Afrika kıtasının kuzeyinde ve hatta Grönland'ı kapsayan geniş bir alana yayılmış bir bitkidir. Doğada, berrak su bitkileri ailesinin bu yarı çalısı, iyi aydınlatılmış yerlerde, taşlar ve yollar arasında, orman kenarlarında yetişir. Bazı türler tundrada bulunabilir. Cinsi, aralarında 170'in üzerinde orta şeritte yetişen birkaç yüz çeşit kekik içerir.

Bir asma tencerede çiçekli kekik küçük bir çalı bahçenizi süsleyecek

Bir asma tencerede çiçekli kekik küçük bir çalı bahçenizi süsleyecek

Bu çalıların en ünlü çeşitleri arasında:

  • kekik;
  • kekik sürünen;
  • limonlu kekik.
Bu bitki çok çeşitlidir ve modern dünyada birçok kullanım alanı vardır.

Bu bitki çok çeşitlidir ve modern dünyada birçok kullanım alanı vardır.

Bu türler doğal ortamda bulunur, ancak aynı zamanda bahçıvanlar tarafından yetiştirilir ve aktif olarak yetiştirilir. Yabani yetiştirilen çeşitler arasında kekik pire, Urallar, Dağıstan, Kırım, Sibirya, Kırgız, Malolistny, Marshall, Pallas vb.

kekik

Akdeniz'de yaygın olarak görülen kekik, Kuzey Kafkasya, Çernozem'de yetişir. Bush 50 cm yüksekliğe kadar büyüyebilir. Bu semishrub güçlü dallı bir saptır, yapraklar uzunlamasına ovaldir.

Pencerenizde sıradan kekiklerden oluşan küçük bir çalı alın ve en sevdiğiniz baharatlar her zaman parmaklarınızın ucunda olacak

Pencerenizin üzerinde sıradan kekikli küçük bir çalı alın - ve en sevdiğiniz baharat her zaman parmaklarınızın ucunda olacak

Çiçeklenme dönemi, ağustos ayı meyve olgunlaşmalarıyla yaz ortasında düşer. Çiçekler küçük pembe solgun.

İpucu! Yeşiller yılda iki kez toplanır: Temmuz ayında ve Eylül ayı sonunda.

Sıradan kekik dalları

Sıradan kekik dalları

Bu türün tuhaflığı çok güçlü bir aromandır, bir çok ülkede (Moldova, Ukrayna, Kafkasya), sıradan kekik esansiyel yağ üretimi için özel olarak yetiştirilmektedir.

Kekik limon

Limon limon sıradan bir bahçe alt türü, vahşi sadece İspanya'da bulunabilir. Bu çeşitliliğin özel bir özelliği, limon ve zengin renklendirmenin güçlü aromasıdır. açık yeşil renk. Baharatların hazırlanması için esas olarak hammadde olarak kullanılır. Taze sürgünler içecek, sirke, tatlı yapmak için uygundur.

Limonlu kekik - bu türün yaprakları kenar boyunca küçük bir beyaz kenarlığa sahip olduğuna dikkat edin

Limonlu kekik yaprakları kenarı boyunca küçük beyaz bir kenarlığa sahiptir.

Kekik limon çok iddiasızdır ve gübreye ihtiyaç duymaz, ancak gevşek kumlu toprak ve bol güneş ile sağlaması önemlidir.

İpucu! Sıcak bir iklimde, çalılık hızla büyür, bu nedenle ilkbaharda bu tüm bahçe taşmaz böylece budanmalı olmalıdır.

Bu tür genellikle şekerleme ürünleri için kullanılır

Bu tür genellikle şekerleme ürünleri için kullanılır

Kekik sürünen kekik

Doğada, sürünen kekik orta bölgede (Doğu Avrupa, Urallar, Sibirya, Kazakistan) bulunabilir. Bu çok yıllık çalı 40 cm yüksekliğe ulaşır Oval formdaki yapraklar uçucu yağ içeren bezlerle kaplıdır.

Muhteşem bir manzara - taş kırsalda sürünen çiçek açan kekik

Muhteşem bir manzara - taş kırsalda sürünen çiçek açan kekik

Çiçeklenme dönemi Mayıs ayında başlar ve ağustos sonuna kadar sürer. Çiçekler, küçük çiçeklenme üzerinde bulunan leylak vardır. Meyveleri olgunlaştırmak (6 mm büyüklüğünde fındıklar) şimdiden temmuz ortasına kadar ve eylül ortasına kadar olgunlaşır.

Sürünen manzaralar, özel bir avluyu dekore etmek için idealdir.

Sürünen manzaralar, özel bir avluyu dekore etmek için idealdir.

İpucu! Kekik sürünen en iyi bal-bitkilerinden biridir, tatlım özellikle hoş kokuludur.

Üzerinde bahçe arsası kekik sürünen büyümek oldukça kolaydır. Dikim ve bakım mümkün olduğunca doğal koşullara yakın olmalıdır: gevşek topraktan taşlara, iyi bir sıcağa, orta sulamaya. Tohum veya fide dikim.

Kekik. yetiştirme

Herhangi bir problem yaşanmadan bahçenin arsasında kekik yetiştirmek mümkün olacaktır: dikim ve bakıma çok zaman ve çaba sarf etmeyecektir.

Yetiştirme açık zemindeki tohumlardan yapılır. İlkbaharda veya sonbaharda dikim, ama her zaman sıcak bir günde. Tohumlar, güneş ışığına duyarlı oldukları için, 1 cm'den daha fazla derinleştirilmemeli, sadece toprakla biraz serpilmelidir.

Kekik çok özel bir evin avlusunda duvar izleri arasındaki boşluğu doldurmak için kullanılır.

Kekik çok özel bir evin avlusunda duvar izleri arasındaki boşluğu doldurmak için kullanılır.

Bir serada veya serada ekilen kekik (resimdeki) tohumları 2-3 hafta içinde çekilecek. 20 ° C'nin üzerindeki ortam sıcaklıklarında 10 gün sonra filizler ortaya çıkar.

Ahşap geniş saksı içinde kekik fidesi

Ahşap geniş saksı içinde kekik fidesi

Yaşamın ilk yılında, sadece küçük yeşil dallar yetişir. Çiçeklenme ikinci yılda başlar, bu aşamada, sürgünlerin bir kısmı toprağa serpilir, böylece köklenme ve büyümeyi olumlu yönde etkileyecek kadar yiyecek alırlar.

İpucu! Yeşiller sadece bitki yaşamının üçüncü yılında toplanabilir.

Bitkilere zarar vermemek için makasların taşınmasında daha iyi toplanmasına dikkat edin.

Bitkilere zarar vermemek için yeşillikleri en iyi makasla toplayın

Hayır daha az popüler kekik kesimler tarafından çoğaltılması yöntemidir:

  1. Keskin makasla çiçek açtıktan sonra sürgünler kesilir.
  2. Her kesimin alt kısmı, yapraklardan dikkatlice temizlenir.
  3. Sap, toprağa hazırlanmış bir kuyuya yerleştirilir, dikkatlice nemlendirilir ve sonra toprak dökülür.
  4. Yeni yapraklar ortaya çıkana kadar sürgünleri bir günde sulayın.
  5. Kaplama filizleri toprakla kaplanmalıdır.
  6. Aşırı büyümüş kökleri olan bir bitki uygun bir yere nakledilebilir.

Evde ayrıca kekik yetiştirebilirsiniz (fotoğrafa bakınız), işlemin tanımı açık zeminde ekime benzer. Tercih edilen tohumlama yöntemi, tohumlar daha fazla talep edildiği için fidanlardır.

İpucu! Evde kekik yetiştirmek için ihtiyacınız olacak geniş pot, Böylece bitkinin kökleri toprağı tamamen kaplayabilir.

Evde kekik yetiştirmek için bir pot açık bir örnek. Fotoğrafta bu bitkinin köklerinin tankın tüm hacmini nasıl kapladığını görebilirsiniz.

Evde kekik yetiştirmek için pot. Bitkinin kökleri saksının tüm hacmini kaplar

Dikim için şartlar

Kekik (bitkinin fotoğrafı, tanımı ve karakteristiği açıkça gösterilmektedir), derin toprak muamelesine ihtiyaç duymayan yüzeysel bir kök sistemine sahiptir.

Kekik dalları

Kekik dalları

Tohum veya kesimler ekmeden önce, toprak iyice karıştırılmalı ve asit seviyesi kontrol edilmelidir. Kekik için nötr veya hafif alkali topraklar en uygunudur.

İpucu! İnişte, iyi aydınlatılmış bir yer seçin. Gölgede kekik büyümesini yavaşlatır ve sürgünler tadı kaybeder.

Eğer evde kekik yetiştirirseniz, bu bitkinin bulunduğu çömlek, evin en güneşli tarafına yerleştirilir.

Eğer evde kekik yetiştirirseniz, bu bitkinin bulunduğu çömlek, evin en güneşli kısmının eşiğine yerleştirilir.

Kekik ve bakımı

Dikim filizlenen kekik, az bakım gerektirir. Ana şey düzenli, ancak ılımlı sulama sağlamaktır, bitki su basmasına tahammül etmez.

Kekik bir baharat olarak yetiştiriliyorsa, o zaman yeşillik gelişimine dikkat etmeniz gerekir: genellikle kesilir, bitkinin çiçeklenmesine izin vermez. Hasat dönemi Haziran - Temmuz.

Faydalı özellikler

Antik çağlardan beri, insanlar tarafından bilinen çimenler, kekik birçok iyileştirici özelliği vardır. Çalışmalar, bitkinin içerdiği uçucu yağların timol (toksik olmayan bir fenol analogu), organik asitler, tanenler, flavonoidler açısından zengin olduğunu doğruladı. Böyle bir kompozisyon nedeniyle bir bitki mükemmel bakterisidal özelliklere sahiptir. Uçucu yağ bitkinin tüm yerüstü kısımlarından elde edilir.

Tıbbi özelliklere sahip kekikten yapılan çok lezzetli ve sağlıklı çay

Tıbbi özelliklere sahip kekikten yapılan çok lezzetli ve sağlıklı çay

Buna ek olarak, homeopati kekik hemen birkaç ilaç olarak kullanılır:

  • ateş düşürücü;
  • bir diüretik;
  • koleretik;
  • antikonvülsan;
  • sedatif.

Kekik beyni uyarır, hafızayı iyileştirir ve uykuyu normalleştirir, iştahı artırır ve sindirimi artırır - bu sadece mucizevi bir bitkinin yararlı özelliklerinin küçük bir parçasıdır.

Kekik de salata ya da başka bir yemek için bir giyinme yapabilirsiniz

Kekik de salata ya da başka bir yemek için bir giyinme yapabilirsiniz

Çatışmaların yardımı ile halk şifacıları alkol bağımlılığını bile tedavi ederler. Tam bir "hasta" seyri sonrasında, esansiyel yağların etkisiyle alkolden nefret edilir.

Timol, gebeliğin seyrini olumsuz etkileyebileceğinden, gelecekteki annelerin yanı sıra, böbrek hastalıkları tarafından da kullanılmamalıdır. İki yaşına kadar bebeklere börekler verilmemelidir. Ve bu bitkiden ilaç almadan önce bile, bir doktora danışın.

Kekik ve limon suyunun inanılmaz derecede yararlı ve ferahlatıcı tentürü

Kekik ve limon suyunun inanılmaz derecede yararlı canlandırıcı tentürü

Yüz hastalıktan

Kekik çözeltileri ve tentürleri, kanı temizlemeye yardımcı olur ve ayrıca mide ağrısını hafifletir ve sindirimin normalleşmesini sağlar. Kekiğin son özelliği, Kafkasya'da özellikle sevilir, burada çay eklenir ve her öğünden sonra servis edilir.

Pişirme tadı mükemmel bir tamamlayıcı kekik küçük bir daldır

Fırınlamanın tadı, kekik küçük bir dal ile mükemmel bir şekilde tamamlanır.

  • Üst solunum yolu, soğuk algınlığı ve mukoza tahrişleri her türlü enfeksiyöz hastalıklar için küratif decoctions kullanın. Özellikle kekik, boğaz ağrısı, öksürük ve burun akıntısı (hatta sinüzit veya sinüzit) etkili bir şekilde tedavi eder.
  • Kekik bir ağız boşluğu ile durulamak için yararlıdır: ilaç bakterileri tahrip eder ve hoş olmayan kokuyu giderir, tahriş olmuş mukozayı yatıştırır.
  • Süslemelerin ve kekik infüzyonlarının düzenli kullanımı kalp ritmini normalleştirmeye, cinsel işlevi (özellikle erkeklerde) eski haline getirmeye, migrenleri rahatlatmaya ve verimliliği artırmaya yardımcı olacaktır.
  • Eski çağlarda olduğu gibi, kekik ve kekik tentürleri, güce kavuşmak, sinir gerginliğini gidermek için mükemmel bir araç olarak kabul edilir.
Greyfurtun tadıyla uyumlu bir şekilde tamamlayıcı olan kekikten gelen tentür çeşitlerinden biri.

Greyfurtun tadını uyumlu bir şekilde tamamlayan kekik tentürünün çeşitlerinden biri

Kekik ve banyoların sıkıştırılması ile yapılan sıkıştırmalar, romatizma ile ağrıyı rahatlatır, çürükler, yaraların iyileşmesini hızlandırır, tahriş olmuş cildi yatıştırır.

İpucu! Şifa yapmak banyo, 50 gram kurutulmuş yaprakları 10 litre kaynar su dökmek gerekir.

Pişirme kekik

Kurutulmuş kekik (resimde) Kafkas, Akdeniz, Arap mutfağının en sevdiği baharatlardan biridir. Baklagiller (fasulye, bezelye, nohut, mercimek), lahana, patates ile mükemmel bir şekilde kombine edilir. Baharat çorba, yahni, kızarmış ya da pişmiş yemekler, patlar ve hatta pişirme yapmak için eşit derecede uygundur. İkincisi kekik ilavesiyle daha kokulu hale gelir.

İpucu! Hazır yemeklerde, bitki tohumları ekleyebilirsiniz.

Karabuğday ve sebzelerin vejetaryen keklerin kekik dalları ile zenginleştirilmesi

Karabuğday ve sebze vejetaryen yemek, kekik dal ile takviye

Kekik, baharat, hafif bir acılık ve etin, nehir balıklarının, oyunun tadını mükemmel bir şekilde vurgulayan baharatlı bir aromadır. Bitkinin yaprakları ve sapları, et ürünleri ve marine eden sebzeler için kullanılabilir. Taze yeşillik Kekik, salatalar, her türlü sos ve marinades yapmak için mükemmeldir.

Kekik, diğer baharatlarla mükemmel uyum içindedir, yemeklerinizin her zaman alışılmadık lezzetlerini her seferinde güvenle deneyebilirsiniz.

Kekik, diğer çeşnilerle mükemmel uyum içindedir. Her seferinde yeni ve sıra dışı bir lezzeti tadın.

İpucu! için kekik saklamak Sıkılaştırıcı bir kapağa sahip bir kavanozun, baharattaki tüm temel maddelerin korunmasına yardımcı olması için kullanılması gerekir.

Baharatın güçlü kokusu, küçük miktarlarda gıdaya eklemenizi sağlar. Yani, örneğin, taze kekik porsiyon başına 1-2 gr yeterlidir ve kurutulur - 0,2-0,3 g.

Kekik mükemmel dekoratif, tıbbi ve mutfak özelliklerine sahip inanılmaz bir bitkidir, bu yüzden kendi başına büyümeye değer bahçe arsası veya evde.

Mini"бутерброды" с плавленым сыром, орехами и тимьяном, который дополняет всю вкувовую палитру блюда

Eritilmiş peynir, fındık ve kekik ile sandviçler, tabağın paletini tamamlar

Ekşi krema ile çok özgün bisküvi kek, kekik dallarıyla süslenmiş

Ekşi krema ile orijinal bisküvi kek, kekik dalları ile dekore edilmiş

Sağlık için aromatik katkı maddesi – kekik: türler, yararlı özellikler ve kullanımlar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 42 = 47